Этот сладкий пирог обожали в СССР: найден рецепт знаменитой королевской ватрушки

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

В советские времена рецепты отличались простотой и доступностью ингредиентов. При этом блюда получались настолько вкусными, что спустя десятки лет мы вспоминаем их с любовью.

Королевская ватрушка — одно из таких легендарных блюд. Этот пирог готовила каждая хозяйка, ведь в холодильнике и на полках шкафов всегда были нужные продукты. А потом вся семья собиралась за большим столом и пила чай с нежной, рассыпчатой творожной ватрушкой.

Sport24 предлагает окунуться в детство и вспомнить вкус любимого всеми пирога.

Для песочной основы

• Мука пшеничная — 250 граммов
• Сахар — ½ стакана
• Сливочное масло — 150 граммов
• Соль — ½ чайной ложки
• Разрыхлитель — ½ чайной ложки

Для творожной начинки

• Творог — 400 граммов
• Сахар — ½ стакана
• Яйца — 4 штуки
• Разрыхлитель — ½ чайной ложки
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка

1. Приготовьте песочную основу: в глубокой миске соедините муку, сахар, соль, разрыхлитель и охлажденное масло, нарезанное на кубики. Хорошенько разотрите руками масло с сухими ингредиентами — у вас должна получиться мелкая крошка.
2. Приготовьте творожную основу: в отдельной миске соедините творог с сахаром, яйцами, разрыхлителем и ванильным сахаром. Взбейте миксером до получения однородной смеси.
3. В форму для запекания выложите 2/3 песочной крошки, затем влейте творожную массу, а сверху насыпьте оставшуюся крошку.
4. Разогрейте духовку до 190 ℃.
5. Выпекайте королевскую ватрушку 35–40 минут.
6. Достаньте готовый пирог и дайте ему полностью остыть.
7. По желанию украсьте ягодами.

Приятного аппетита!