Такую окрошку вы еще не пробовали: это самый удачный рецепт популярного летнего супа

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

Окрошка — традиционное летнее блюдо, которое прекрасно освежает в жару и хорошо насыщает организм. Поклонники этого блюда вечно спорят о том, чем вкуснее ее заправлять и как лучше готовить.

Действительно, вариантов приготовления окрошки десятки или даже сотни. И сегодня мы поделимся одним из них.

Фишка этого рецепта — секретный ингредиент и особенная заправка. В окрошку мы добавим зеленое яблоко — оно придаст блюду приятную кислинку и свежесть (для этого рекомендуется выбирать яблоки кислых сортов).

Заправка на кефире с минералкой, с добавлением горчицы и лимонного сока, даст остринку и легкую пикантность. В итоге у вас получится очень вкусная, оригинальная окрошка, которую вы обязательно захотите повторить снова.

• Колбаса вареная — 300 граммов
• Яйца вареные — 5 штук
• Огурцы — 300 граммов
• Редис — 200 граммов
• Яблоко зеленое — 300 граммов
• Зеленый лук, укроп, петрушка — пучок
• Кефир — 1 литр
• Минеральная вода — 500 миллилитров
• Сметана — 3 столовые ложки
• Горчица — ½ чайной ложки
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль, перец — по вкусу

1. Колбасу, очищенные яйца, редис, яблоко и огурцы нарежьте небольшими одинаковыми кубиками в глубокую кастрюлю.
2. Зелень промойте, просушите и нашинкуйте как можно мельче. Порубленную зелень немного отожмите руками, чтобы она дала сок, а затем отправьте ее в миску к нарезанным ранее ингредиентам.
3. Туда же добавьте соль, перец и сахар.
4. Заправьте окрошку кефиром и минералкой. Добавьте сметану, горчицу и сок лимона.
5. Накройте кастрюлю крышкой и уберите в холодильник на 1 час, чтобы она как следует пропиталась и охладилась.
6. Подавайте к столу порционно.

Приятного аппетита!