Готовлю знаменитую грузинскую закуску по этому рецепту: получается безумно вкусно

Алина Матинян

Поделиться

Комментарии

Всем привет, на связи автор Sport24 и домашний кулинар Алина Матинян. Я люблю грузинскую кухню и частенько пытаюсь воспроизвести ее традиционные блюда у себя дома. Одно из самых простых блюд для самостоятельного приготовления — это пхали. Традиционная в Грузии холодная закуска готовится довольно быстро, а главное — просто. И получается просто безумно вкусной!

• Грецкие орехи — 250 грамм
• Шпинат — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу

1. Самое длительное в приготовлении пхали — это необходимость замочить грецкие орехи. Настаивать их нужно около двух часов, а то и дольше. По истечении этого времени сливаем воду, а дальше орехи нужно измельчить. Это можно сделать при помощи мясорубки или блендера.
2. Пучки зелени тщательно промываем от грязи и рвем на кусочки одинаковой средней длины. Добавляем к орехам, выдавливаем или мелко рубим два зубчика чеснока и снова все пропускаем через мясорубку или перемалываем в блендере.
3. В конце добавляем лимонный сок и соль, а затем тщательно перемешиваем до однородности.
4. Руками формируем шарики желаемого размера. Можно оставить получившуюся массу и так, в виде намазки или паштета. Перед подачей к столу можно украсить веточкой свежей петрушки и зернышками граната.