Снимает отеки, запускает работу кишечника: чем полезна спаржа для организма
Аспарагус — растение, побеги которого очень ценятся приверженцами здорового образа жизни. В простонародье оно называется спаржа и по праву считается настоящим суперфудом, так как невероятно полезно для нашего организма.
Sport24 рассказывает, почему ее необходимо добавить в рацион прямо сейчас.
Спаржа: польза
Существует три вида спаржи: зеленая, белая и фиолетовая. Но самым распространенным видом является первая из них. Ее главное преимущество: минимум калорий, максимум питательных веществ. При невысокой калорийности 21 грамм на 100 грамм, она содержит большое количество витамина К, важного для здоровья сосудов, укрепления костей и улучшения качества крови. Спаржу необходимо включить в рацион гипертоникам, ведь ферменты, находящиеся в спарже способны нормализовать давление.
Спаржа богата клетчаткой, которую очень важно получать каждому, для правильной работы кишечника и выведения шлаков. Улучшая перистальтику, она помогает бороться с запорами и лишним весом.
Аминокислота аспарагин, содержащаяся в спарже, в сочетании с другими важными микроэлементами, благоприятно влияет на работу почек. Действуя как легкое, мочегонное средство, она помогает вывести лишнюю жидкость из организма и снять отеки.
Для здоровья печени, спаржа также будет полезна, причем не только тем, у кого есть проблемы с ней. Считается, что это растение — хорошее средство от похмелья, опять же благодаря своему аминокислотному составу. Они стимулируют деятельность ферментов печени, защищая ее клетки от продуктов распада этанола. Таким образом уровень интоксикации, к которой приводит употребление алкоголя, снижается.
Почему спаржа дорогая
Выращивание спаржи — долгий и трудоемкий процесс, поскольку собирать урожай начинают только на 3-4 год после посадки. Кроме того, вручную происходит обработка земли от сорняков (при выращивании спаржи нельзя использовать гербициды, она слишком чувствительна к ним), а также сборка урожая.
Отсюда и высокая цена на этот суперфуд — 100 граммов спаржи в России стоит от 350 рублей и выше.
Как вкусно и быстро приготовить спаржу
Спаржа готовится очень быстро и кроме нее, вам понадобятся только самые доступные продукты и приправы.
Ингредиенты
- Спаржа — 500 грамм;
- Сливочное масло — 20 грамм;
- Оливковое масло — 10 грамм;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Зеленый лук — одна веточка;
- Тимьян — 2 веточки;
- Соль, перец — по вкусу.
Процесс приготовления
1. Промойте спаржу, просушите и срежьте с нее сухое основание побега.
2. Два вида масла разогрейте на сковородке. Выложите спаржу, так чтобы она полностью поместилась на скородку, добавьте мелконарезанный чеснок, зеленый лук, веточки тимьяна, соль и свежемолотый перец. Жарьте на среднем огне, переворачивая спаржу, чтобы она приготовилась равномерно.
3. До состояния аль-денте, время приготовления от 3 до 5 минут. Полное время приготовления 8 минут. Больше полезных свойств сохранится, конечно же, в спарже аль-денте.
4. Сразу же подавайте спаржу к столу. Кстати, она идеально сочетается с рыбой, куриным филе или индейкой.
Приятного аппетита!
