Что будет с организмом, если употреблять чайную ложку куркумы каждый день: все о пользе «золотой специи»

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

Куркума — это:

— с одной стороны, тропическое растение семейства имбирных;

— с другой, популярная приправа и пищевая добавка.

В пищу употребляют только корневища куркумы, которые измельчают в мелкий порошок. В день не рекомендуется употреблять более одной чайной ложки этого продукта.

Куркума обладает пряным вкусом, чем-то напоминающим черный перец, при этом пряность запоминается неповторимыми нотками имбиря и апельсина. В ее аромате можно почувствовать легкий древесно-мускусный оттенок и все те же перечные нюансы. Цвет — яркий золотисто-желтый или оранжево-красный.

1. Поддерживает работу сердечно-сосудистой системы.

2. Подходит в качестве дезинфицирующего и кровеостанавливающего средства при обработке порезов, ран.

3. Защищает от целого ряда воспалительных заболеваний печени.

4. Улучшает процесс переваривания пищи, обладает хорошим мочегонным действием, устраняет вздутие живота при метеоризме.

5. Замедляет процессы старения клеток.

6. Действует в качестве эффективного средства для похудения.

7. Укрепляет стенки клеток и повышает защитную функцию организма.

Вопрос, свежая или сушеная куркума, легко разрешается одним фактом — в сушеном виде пряность легко подделывается, ее разбавляют мукой или крахмалом.

При выборе свежей куркумы стоит обратить внимание на запах продукта — он должен быть интенсивным. Выбирайте упругие корни, без каких-либо повреждений. Дома обжарьте разломанный корень на сухой сковороде, а затем полностью остудите, переложите в кофемолку и измельчите в порошок.

Если вы все-таки решите приобрести сушеную и измельченную куркуму, то обратите внимание на отсутствие комочков, рассыпчатость, герметичность упаковки.

ЛАЙФХАК: если добавить измельченную куркуму в воду и дать отстояться, жидкость должна остаться прозрачной. Если же появляются осадок, пена или разводы, от употребления такого продукта лучше отказаться.

«Золотое молоко» из куркумы

Подробнее о чудодейственных свойствах «золотого молока» вы можете прочитать здесь, а ниже мы оставили рецепт этого напитка.

Ингредиенты:

• Куркума молотая — 1 чайная ложка;
• Корица молотая — 1/2 чайная ложка;
• Имбирь молотый — 1/2 чайная ложка;
• Кардамон молотый — 1 щепотка;
• Черный перец — 1 щепотка;
• Мед — 1 чайная ложка;
• Молоко (помимо коровьего, можно использовать соевое, кокосовое или ореховое) — 250 миллилитров;
• Оливковое масло — 1 чайная ложка;
• Вода — 3 чайной ложки.

Приготовление пасты из куркумы для «золотого молока»:

1. В сотейнике соединить воду, куркуму, корицу, имбирь, кардамон и черный перец. Перемешивая смесь, доведите ее до кипения.
2. Проваривайте пасту до того момента, пока она не станет как густая сметана.
3. Дайте пасте остыть, переложите ее в банку, храните до 1 месяца в холодильнике.

Процесс приготовления «золотого молока»:

На небольшом огне нагрейте молоко до первых признаков кипения, периодически помешивая его ложкой. Горячее молоко перелейте в кружку и добавьте пасту из куркумы: начинать рекомендуется с одной трети чайной ложки, а затем, перемешивая, регулировать количество пасты по вкусу. Добавьте в молоко оливковое масло. Перемешайте получившуюся смесь до равномерного желто-оранжевого цвета. По желанию можно дополнительно украсить напиток щепоткой куркумы. Подождите, пока напиток немного остынет, и добавьте в него мед.

Куркума с черным перцем

Считается, что подобная смесь облегчает или полностью снимает боль, помогает в похудении и контроле диабета, эффективна в борьбе с воспалениями и способна предотвратить онкологические заболевания. Готовое средство рекомендуют пить утром перед приемом пищи, длительность курса составляет не более 14 дней.

Ингредиенты:

• Куркума — 0,5 чайная ложка;
• Оливковое масло — 1 чайная ложка;
• Черный перец — 1/4 чайная ложка;
• Вода — 250 миллилитров.

Процесс приготовления:

Подогрейте воду до теплого, но не горячего состояния. В емкость с водой добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте. Перелейте смесь в стакан, добавьте пряности и снова перемешайте.

Кофе с куркумой

Такой напиток улучшает настроение, стабилизирует уровень сахара в крови, улучшает пищеварение, защищает сердце.

Ингредиенты:

• Молоко — 1/2 стакана.
• Куркума — 1 чайная ложка;
• Молотая корица — 1/2 чайная ложка;
• Молотый имбирь — 1/4 чайная ложка;
• Черный перец — 1 щепотка
• Черный кофе — 1 чашка.

Процесс приготовления:

Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле, поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, а когда жидкость нагреется, взбейте венчиком или погружным блендером. Напиток готов.

Куркума с медом

Эта смесь содержит натуральные антибиотические и противовирусные вещества,
хороша для борьбы с вирусами, бактериями и другими микроорганизмами, эффективна в борьбе с простудой.

Ингредиенты:

• Органический мед — 100 граммов;
• Молотая куркума — 5 граммов.

Процесс приготовления:

1. Перемешайте мед и куркуму до однородного состояния в стеклянной емкости.
2. Оставьте смесь настаиваться на всю ночь.

Куркума сразу по нескольким причинам считается эффективным помощником в борьбе с лишним весом:

1. Содержащийся в ней куркумин нейтрализует воспалительные процессы и помогает наладить обмен веществ.

2. При регулярном употреблении куркума способна понизить желание употреблять вредные продукты, а также жареную и копченую пищу.

3. Куркума подавляет рост жировых клеток — доказано учеными из Университета Тафтса.

4. Способствует ускоренному очищению кишечника от токсинов и вредной слизи.

5. Куркума выводит жиры, которые еще не успели усвоиться организмом

Как употреблять куркуму для похудения

С кефиром. Добавьте в кефир половину чайной ложки куркумы, при желании можно положить и немного корицы. Употребляйте напиток после легкого ужина.

С молоком. В стакане теплого молока разведите чайную ложку куркуму. Принимать напиток перед сном.

Также в целях борьбы с ожирением рекомендуют употреблять куркуму с медовой водой, с сывороткой и медом, с соком лимона.

Кому нельзя принимать куркуму

Помимо индивидуальной непереносимости, есть еще ряд противопоказаний к употреблению куркумы:

• аллергия
• язвенные болезни
• желчнокаменная болезнь
• сахарный диабет
• панкреатит
• гепатит
• гипотония
• заболевания желудка
• беременность, кормление грудью

Перед употреблением куркумы в лечебных целях следует проконсультироваться с врачом.