Это легендарное печенье обожали все школьники СССР: готовится просто, а получается необыкновенно вкусно!

Оксана Поликарпова

Поделиться

Комментарии

Сладкие воспоминания из детства у советских школьников часто ассоциируются с неповторимым вкусом и ароматом необычного печенья, которое было популярным угощением в некоторых советских школьных столовых. Его также часто готовили мамы или бабушки. Это печенье под названием «Персики», которое на вид практически не отличить от настоящего фрукта. А на вкус — истинное удовольствие.

Предлагаем рецепт этого удивительного печенья из детства!

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 300-350 гр. простой муки
• 100 гр. сахара
• 50 гр. сливочного масла
• 50 гр. сметаны
• ½ ч. л. разрыхлителя
• Щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

250 гр. вареного сгущенного молока
1/3 ч. л. соли

Ингредиенты для красителя:

1 морковь
1 свекла
Сахар для окунания

1. В миске взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахара.
2. Добавьте размягченное сливочное масло и сметану, затем взбейте снова.
3. Просейте муку с солью и разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку в тесто, перемешивая.
4. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, покрытый пергаментом (в советское время часто клали половинки грецкого ореха в тесто, чтобы образовалась ямочка, как в персике).
5. Выпекайте в духовке при температуре 190 °C в течение 15-17 минут.
6. Оставьте печенье остыть, затем вырежьте центр каждого печенья для начинки, если не использовали советский лайфхак с орехом.
7. Взбейте вареное сгущенное молоко с солью для начинки.
8. Наполните каждое печенье начинкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
9. Для красителя натрите морковь и свеклу, выжмите соки.
10. Обмакните половину каждого печенья в морковный сок, другую половину — в свекольный.
11. Обильно посыпьте печенье сахаром.
12. Оставьте персики на час для застывания.
13. Декорируйте свежими или сушеными листьями мяты и подавайте на стол.

С этим простым рецептом вы сможете воссоздать волшебный вкус детства и порадовать своих близких этим уникальным деликатесом. Приятного аппетита!

Больше о сладостях в СССР:

Эти булочки в форме сердца покорили миллионы сладкоежек. Как приготовить московские плюшки по советскому ГОСТу

Хитрая уловка кондитеров из СССР: вот почему в 1980-е легендарный торт «Киевский» стали украшать желе

Вы удивитесь, почему Ленин не ел сладкое: эта странность у него с детства