Этот суп можно в пост: готовим щи без мяса — 2 вкусных и сытных рецепта

Евгения Гаева

Поделиться

Комментарии

В период Великого поста, практически ежедневно, приходится сталкиваться с вопросом «что готовить». Постящиеся сильно ограничены в выборе, однако альтернативы любимым блюдам всегда есть.

Sport24 делится двумя рецептами приготовления щей без мяса: с фасолью и грибами. Выбирайте любой и готовьте, уверены вам понравится!

• Фасоль красная консервированная — 1 банка;
• Капуста — 200 грамм;
• Картофель — 3 штуки;
• Болгарский перец — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Томатная паста — 2 столовые ложки;
• Лавровый лист — 2 штуки;
• Зелень — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

1. Подготовьте овощи: капусту нашинкуйте соломкой, картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь очистите и натрите на средней терке, болгарский перец очистите от сердцевины и нарежьте тонкой соломкой, очищенный лук нарежьте, как можно мельче, ножом.
2. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте лавровый лист, а затем опустите в кипящую воду нарезанный картофель и убавьте огонь до среднего.
3. Добавьте в кастрюлю капусту и варите 15 минут.
4. Приготовьте зажарку: нагрейте небольшое количество масла на сковороде, отправьте на нее лук и морковь. Обжаривайте пока лук не станет мягким, затем добавьте перец, томатную пасту и специи — перемешайте и тушите на огне 5-7 минут.
5. Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте фасоль и соль — варите еще 10 минут.
6. Когда суп будет готов, выньте лавровый лист, попробуйте на вкус и соль, а затем накройте крышкой и оставьте на выключенной плите еще на 10 минут — чтобы суп настоялся.
7. При подаче добавьте мелко нарубленную зелень.

Приятного аппетита!

• Шампиньоны — 250 грамм;
• Капуста — 300 грамм;
• Картофель — 2 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Соль, перец — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

1. Подготовьте ингредиенты: шампиньоны промойте, нарежьте тонкими пластинками или соломкой, капусту нашинкуйте, картофель очистите и нарежьте кубиками, очищенную морковь натрите на терке, лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Вскипятите воду в кастрюле, отправьте в нее капусту. Через 15 минут добавьте картофель и варите еще 15 минут.
3. В это время лук с морковью обжарьте на разогретой с маслом сковороде в течение 5-7 минут. Затем добавьте к зажарке шампиньоны и продолжайте обжаривать все вместе еще 7 минут.
4. Переложите зажарку с грибами в кастрюлю, добавьте соль, перец и варите суп на среднем огне еще 10 минут.
5. Когда суп будет готов, добавьте мелко нашинкованную зелень.

Приятного аппетита!