Помогает при отеках, отравлении и анемии, улучшает кожу и волосы: специя красоты и долголетия — куркума
Куркума — хорошо изученная универсальная специя для несладких блюд. Ее корень богат куркумином — активным веществом, которое ценят за противовоспалительные, антиоксидантные и антисептические свойства. Подробнее рассказывает Кристина Франц, нутрициолог и специалист по пищевому поведению.
Чем полезна куркума
Основные действующие вещества — куркумин и различные эфирные масла. Среди полезных свойств специи:
- помогает нейтрализовать свободные радикалы, замедляя процессы старения и снижая риск развития хронических заболеваний;
- регулярное употребление укрепляет иммунитет;
- помогает при воспалительных процессах, в том числе при заболеваниях суставов и кожных воспалениях;
- улучшает метаболизм и стимулирует работу ЖКТ;
- уменьшает негативное влияние стресса на организм, замедляет повреждение нейронов, благодаря чему входит в список самых исследованных растений по профилактике болезни Альцгеймера;
- снижает уровень глюкозы в крови, повышает чувствительность клеток к инсулину и влияет на жировой обмен;
- снижает уровень холестерина и триглицеридов, действие можно сравнить с метформином;
- поддерживает функции печени. Данная специя используется в работе с жировым гепатозом печени, который возникает из-за неправильного питания;
- как и любая горечь, куркума влияет на желчеотток, но делает это мягко;
- поддерживает естественный детокс организма и помогает справляться с отеками;
- употребление актуально при анемии, поскольку в составе специи есть железо;
- помогает переваривать тяжелую пищу;
- обладает свойствами популярных ферментных препаратов (Креон, Панкреатин). При отравлениях связывает и выводит токсины из организма.
Куркума в косметологии
Женщины выбирают куркуму за влияние на кожу: она улучшает цвет и состояние. Также специя используется при различных кожных заболеваниях, включая акне и псориаз. Куда можно добавлять куркуму:
- Маски для лица. Смеси на основе куркумы помогают при акне, уменьшают пигментацию и придают коже сияние.
- Уход за волосами. Куркума укрепляет волосы и борется с перхотью, улучшая здоровье кожи головы.
- Скрабы и обертывания. Препараты с куркумой улучшают качество кожи, делают ее более гладкой и упругой.
Как употреблять куркуму
Для максимальной пользы важно правильно вводить куркуму в рацион:
- Добавляйте в блюда (супы, соусы, карри) для усиления вкуса и пользы.
- Готовьте «золотое молоко» — напиток на основе молока или растительного аналога с добавлением куркумы, меда и специй.
- Используйте в смузи или чай.
Суточная норма куркумы
В день достаточно употреблять не более 5 г порошка куркумы. Это примерно чайная ложка. При использовании куркумина в виде добавки дозировка обычно составляет 500-1000 мг, но это зависит от рекомендаций врача.
Кому не рекомендуется употреблять куркуму
Ограничениями в применении куркумы считаются острые воспалительные процессы органов ЖКТ, поджелудочной железы, желчного пузыря и печени, а также аллергия и индивидуальная непереносимость.
