Готовлю кексы по маминому рецепту из СССР: простая инструкция, проверенная временем

Алина Матинян

Поделиться

Комментарии

Всем привет, на связи автор Sport24 и домашний кулинар Алина Матинян. Недавно моя мама поделилась рецептом кексов (или маффинов), который она еще в молодости переписала из советской кулинарной книги. Его прелесть заключается не только в том, что тесто для маффинов получается невероятно вкусным, но и в том, что активная стадия приготовления отнимает не более 10 минут.

• Замороженная ягода — 300 грамм
• Мука — 250 грамм
• Молоко — 100 миллилитров
• Яйцо — 1 штука
• Разрыхлитель теста — 1 пакетив
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Сахар — 100 грамм
• Сливочное масло — 50 грамм

1. Сливочное масло достаем заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Ягоды я предпочитаю брать замороженные — их проще вмешивать в тесто, чтобы они не развалились. Это может быть клюква, брусника, вишня или другие. Муку всегда лучше просеять — тогда в тесте не будет комочков.
2. Все ингредиенты перемешиваем между собой в одной емкости до образования однородной массы. Я предпочитаю делать это в такой последовательности: яйцо, молоко, масло, сыпучие продукты. Ягоды добавляю в самом конце и до последнего не вытаскиваю их из морозилки.
3. Получившееся тесто распределяем по формочкам на 2/3, оставляя тесту место, чтобы подняться.
4. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около получаса, пока кексы не поднимутся и не приобретут золотистый цвет.

Завтраки, которые можно брать с собой: что приготовить утром за 10 минут — быстрые, вкусные и полезные рецепты

Готовлю творожную запеканку по маминому рецепту: быстро делается и очень вкусно

Это печенье обожали школьники СССР, а сегодня оно несправедливо забыто: нашли оригинальный рецепт «Хризантем»