Эта простая закуска подойдет к праздничному столу и на каждый день. Рецепт рулетиков из баклажана с сыром

Алина Матинян

Поделиться

Комментарии

Рулетики из баклажана с сыром — простое в приготовлении и любимое многими блюдо. Часто его подают как закуску на застолья, но из-за легкости рецепта его можно готовить хоть каждый день. Изначально рецепт пришел к нам из грузинской кухни, где в слайсы из баклажана заворачивали начинку из грецких орехов (кстати, их по желанию также можно добавить). Сейчас вариантов начинки — масса. Sport24 делится одним из самых популярных в России вариантов — рецептом рулетиков из баклажана с сыром и чесноком.

• Баклажаны — 4 штуки
• Твердый сыр — 100 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу

1. Баклажаны тщательно моем и, не очищая от кожуры, нарезаем пластинами, в которые потом будем оборачивать начинки.
2. Баклажаны кладем в миску (или на бумажное полотенце) и обсыпаем солью, чтобы из них максимально вышла лишняя влага.
3. Когда баклажаны пустят сок, жидкость сливаем и промываем баклажаны под холодной водой, чтобы избавиться от излишков соли. Обмакиваем их бумажным полотенцем.
4. Обжариваем баклажаны на сковороде по 1-2 минуте с каждой стороны.
5. Твердый сыр натираем на терке, либо можно сразу приобрести натертый. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и выдавливаем в миску с натертым сыром. Добавляем майонез (его количество регулируем по собственным вкусовым ощущениям) и тщательно перемешиваем, чтобы образовалась единая масса.
6. На край каждой баклажановой пластины выкладываем начинку и сворачиваем в рулет.
7. Украсить блюдо при подаче можно веточками свежей зелени, гранатовыми зернами или дольками лимона.

Больше рецептов:

Как вкусно пожарить картошку: секреты приготовления любимого блюда

Любимое лакомство из советского детства, которое не навредит фигуре: как приготовить настоящий зефир дома

Сытное блюдо со сливочным вкусом: как приготовить сырный крем-суп с беконом