Lifestyle
7 августа 2024, Среда, 12:50

Готовлю кабачковый торт по бабушкиному рецепту: пальчики оближешь!

shutterstock.com
Поделиться
Комментарии
Летняя закуска.

Летние месяцы — это пора свежих овощей, когда сады и огороды радуют нас изобилием плодов. Среди них особое место занимает кабачок — нежный и универсальный овощ, который можно использовать в самых разных блюдах. Одним из таких блюд является кабачковый торт, который я готовлю по рецепту своей бабушки. Этот торт всегда становится гвоздем программы на любом летнем застолье, и гости не устают восхищаться его нежным вкусом.

youtube.com

Ингредиенты

Для кабачкового торта нам понадобятся:

Коржи:

  • 3 средних кабачка
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. соды
  • 1 ст. л. растительного масла для жарки

Начинка:

  • 300 г сметаны
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 пучок укропа
  • Соль и перец по вкусу

Украшение:

  • 2 помидора
  • Несколько веточек петрушки

Приготовление

Шаг 1: Подготовка кабачков

  1. Кабачки тщательно моем и натираем на крупной терке. Если кабачки очень сочные, можно слегка отжать их от лишней жидкости.
  2. В глубокой миске смешиваем натертые кабачки с яйцами, солью и содой. Постепенно добавляем муку, перемешивая до однородной консистенции.

Шаг 2: Выпекание коржей

  1. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.
  2. Выкладываем на сковороду небольшое количество кабачкового теста, равномерно распределяя его по поверхности. Обжариваем каждый корж с двух сторон до золотистой корочки.
  3. Готовые коржи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Шаг 3: Приготовление начинки

  1. В миске смешиваем сметану с мелко нарезанным укропом и измельченным чесноком. Добавляем соль и перец по вкусу.
  2. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

Шаг 4: Сборка торта

  1. На плоскую тарелку выкладываем первый корж и равномерно смазываем его сметанным кремом.
  2. Повторяем процесс с остальными коржами, чередуя их с кремом.
  3. Верхний корж также смазываем кремом и украшаем ломтиками помидоров и веточками петрушки.

Шаг 5: Настаивание торта

  1. Готовый торт ставим в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался и стал еще вкуснее.

Советы и хитрости

  • Вариации начинки: В сметанный крем можно добавить мелко нарезанные огурцы или болгарский перец для разнообразия вкуса.
  • Подготовка кабачков: Если кабачки очень водянистые, их можно немного посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы они пустили сок, который затем нужно слить.
  • Украшение: Для придания торту более праздничного вида можно использовать различные свежие овощи и зелень для украшения.

Этот кабачковый торт по бабушкиному рецепту — идеальное блюдо для летних пикников и домашних посиделок. Его нежный вкус и аромат всегда вызывают восторг у гостей, а простой процесс приготовления позволяет наслаждаться этим угощением без лишних хлопот. Попробуйте приготовить этот торт, и убедитесьв этом сами!

Понравился материал?

0
0
0
0
0
0