Готовлю тертый пирог из сливы по маминому рецепту: осенний английский крамбл точно оценят ваши близкие

Алина Матинян

Поделиться

Комментарии

Всем привет, на связи автор Sport24 и домашний кулинар Алина Матинян. В моей семье обожают десерты, особенно когда они приготовлены своими руками. А еще мы очень любим сливу, и сейчас, когда ее особенно много на прилавках магазинов и рынков, именно она становится главным ингредиентом в десертах. Крамбл, или, как его еще называют, тертый пирог, — традиционное английское блюдо, которое можно приготовить с любыми фруктами и ягодами. Готовится он очень легко, сейчас расскажу как.

• Слива — 10 штук
• Мука — 400 грамм
• Сахар — 200 грамм
• Сливочное масло — 200 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Корица — по вкусу
• Соль — 1 щепотка

1. Муку смешиваем с солью и сахаром. Сливочное масло нарезаем на небольшие кубики, добавляем в емкость с сыпучими продуктами и начинаем растирать в мелкую крошку. Удобнее всего это делать вилкой или просто руками. Я предпочитаю вилку, потому что от тепла рук масло тает быстрее.
2. Добавляем яйцо и тщательно все перемешиваем, замешивая тесто. Действовать надо быстро, чтобы масло не совсем растаяло.
3. Из получившегося теста формируем два одинаковых шарика и отправляем их в морозилку.
4. Сливу тщательно моем и нарезаем, вынимая косточки. Кто-то любит нарезать ее помельче, но я часто кладу прямо половинки.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Пока она нагревается, достаем первый шар теста из морозильной камеры и натираем его на дно формы, смазанное маслом или выложенное пергаментом. Тертое тесто надо распределять равномерно.
6. Сверху выкладываем сливу.
7. Достаем второй шар теста и натираем его поверх начинки.
8. Выпекаем примерно 30 минут до образования золотистой корочки.

Больше осенних рецептов:

Готовлю вкуснейшую закуску из тыквы: получается полезный аналог картофеля фри

Готовлю оладьи из тыквы по простому рецепту: очень вкусное блюдо на осень

Готовлю штрудель из дачных яблок по этому рецепту много лет: получается как в ресторане