Этот соус из СССР подавали в столовых ко всем блюдам: как приготовить знаменитую подливу

Алина Матинян

Поделиться

Комментарии

Подлива — уникальное блюдо советской кухни, которое подавали практически в каждой столовой. Ее уникальность определялась не только вкусом, но и тем, что подходила абсолютно к любому гарниру. Ее подавали с мясом к пюре, макаронам, рису и гречке, ей поливали котлеты, тефтели и голубцы.

• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Мука — 2 столовые ложки
• Сливочное масло — 30 граммов
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Лавровый лист
• Соль, перец — по вкусу

1. Сливочное масло растапливаем на сковороде. Добавляем к нему растительное масло и муку.
2. Обжариваем муку пару минут, после чего добавляем ложку томатной пасты и около полулитра воды.
3. Тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной.
4. Добавляем лавровый лист, соль и перец по вкусу и снова тщательно перемешиваем.

При желании к подливе можно добавить мелко нарубленную зелень. Кроме того, часто в нее клали обжаренные кусочки говядины и тушили прям в подливе до тех пор, пока мясо не размягчится.

Больше рецептов из СССР:

Это лакомство из СССР обожает каждый второй. Приготовить кукурузные палочки можно и дома

Этот легендарный салат в СССР подавали в вагонах-ресторанах. Сейчас его можно готовить даже при пустом холодильнике

Эта популярная выпечка появилась раньше блинов. Как приготовить знаменитые ватрушки